Dieta bogată în gluten în timpul sarcinii provoacă riscul de diabet zaharat al copilului

Glutenul este o proteina lipicioasa care se gaseste in cereale ( grau, orz, secara etc). De obicei, este folosita in panificatie ca aditiv deoarece glutenul se „tine” de dioxidul de carbon eliberat de drojdie si ajuta la cresterea produselor de panificatie. Este ceea ce face aluatul elastic, pufos si frumos crescut. Glutenul mai poate fi gasit si in paste, bere, medicamente, pasta de dinti, inghetata, maioneza din comert, mezeluri.

Cercetătorii de la Institutul Bartholin din Danemarca au propus să examineze dacă aportul de gluten în timpul sarcinii este asociat cu riscul ulterior de diabet zaharat de tip 1 la copii.
O dieta bogata in gluten in timpul sarcinii  poate creste riscul ca copilul  sa dezvolte diabet zaharat de tip 1.  Ei au analizat datele  pentru 63.529 de femei însărcinate înscrise în Coordonatorul Național de naștere danez între ianuarie 1996 și octombrie 2002. Femeile și-au raportat dieta folosind un chestionar de frecvență alimentară în săptămâna 25 de sarcină, iar informațiile despre diabetul zaharat de tip 1 la copii au fost obținute prin intermediul Registrului danez al diabetului la copii și adolescenți. Consumul mediu de gluten a fost de 13 grame pe zi, variind de la mai puțin de 7 grame pe zi până la mai mult de 20 de grame pe zi, iar cercetătorii au identificat 247 de cazuri de diabet de tip 1 (o rată de 0,37%) printre copiii participanților.

După luarea în considerare a factorilor potențial influenți, cum ar fi vârsta mamei, greutatea corporală (BMI), consumul total de energie și fumatul în timpul sarcinii, au constatat că riscul copilului de diabet zaharat tip 1 a crescut proporțional cu consumul de gluten al mamei în timpul sarcinii (la 10 grame pe zi).De exemplu, copiii de femei cu cel mai mare consum de gluten (20 grame pe zi sau mai mult) comparativ cu cei cu cel mai scăzut consum de gluten (mai puțin de 7 grame pe zi) au avut dublu riscul de a dezvolta diabet zaharat de tip 1 pe o perioadă medie de urmărire de 15,6 ani.

Mecanismele care ar putea explica această asociere nu sunt cunoscute, dar ar putea include o inflamație crescută sau o permeabilitate intestinală crescută (așa-numita scurgere a intestinului), au spus cercetătorii.

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here