Nanoparticulele din alimente modifica comportamentul bacteriilor intestinale

Nanoparticulele sunt particulele a căror dimensiune variază între 1 și 100 de nanometri (nm), fiind deosebit de importante în domeniul nanotehnologiei.

Cercetarea științifică în domeniul nanoparticulelor a fost foarte intensă, mai ales în ultimul deceniu, întrucât acestea au potențiale aplicații în domeniul biofiziciimedicineifarmacologiei (ca și mod de administrare al substanțelor active din medicamente),opticii și electronicii.În Science Daily scria de curând că nanoparticulele găsite în foarte multe produse cosmetice, coloranţi alimentari, suplimente nutritive, produse agricole, creme de protecţie solară, vopsea de păr, vitamine, pastă de dinţi pot provoca modificări genetice care cresc riscul de cancer

Noua cercetare privind nanoparticulele din alimente a dat naștere unor date proaspete despre impactul lor asupra bacteriilor intestinale.
Nanoparticulele pot influența bacteriile intestinale (care sunt prezentate sub microscopul electronic).
Cercetătorii de la Centrul Medical Universitar din Mainz din Germania și colegii din alte centre din Germania, Austria și Statele Unite au descoperit că particulele ultra-mici se pot lega de bacteriile intestinale.

Într-o lucrare de studiu despre activitatea lor – care apare acum în revista npj Science of Food – autorii explică modul în care atașamentul  nanoparticulelor poate modifica ciclul de viață al bacteriilor intestinale și interacțiunile lor cu corpul gazdei.

Rezultatele ar trebui să fie utile atât pentru medicină, cât și pentru industria alimentară. Ele ar putea, de exemplu, să conducă la cercetarea utilizării nanoparticulelor în probiotice.

Un exemplu este observația oamenilor de știință că nanoparticulele sintetice pot preveni infecția cu Helicobacter pylori.

H. pylori este o bacterie care crește în mucoasa stomacului uman. Este un interes deosebit pentru mulți oameni de știință datorită relației sale complexe cu cancerul.

“Înainte de studiile noastre”, spune autorul principal al studiului Roland H. Stauber, profesor la Departamentul de ORL, Șef și Chirurgie a Gâtului de la Centrul Medical al Universității din Mainz, “nimeni nu a analizat cu adevărat dacă și cum nano-aditivii influențează direct flora gastrointestinală .“

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here