Colesterolul mai mare si consumul de oua legat de bolile de inima

Un studiu recent a asociat un consum mai mare de ouă sau colesterol alimentar la un risc mai mare de boală cardiovasculară și deces prematur. Constatarea este de natură să reaprindă dezbaterea privind ouăle și sănătatea inimii.

Noi cercetări sugerează că oamenii ar trebui să-și limiteze consumul zilnic de oua, ca parte a unei alimentații sănătoase.
De exemplu, noul studiu pare să contrazică decizia din Statele Unite de a renunța la limitele specifice privind aportul zilnic de colesterol alimentar și ouă de la recomandările oficiale privind alimentația sănătoasă.

Cercetatorii de la Universitatea Northwestern Feinberg Scoala de Medicina din Chicago, IL, precum si alte institutii colectateaza si analizeaza date din sase studii de cohorta din SUA care acopera un total de 29615 de persoane. Dintre acestea, 45% erau bărbați, iar 31% erau negri.

Ei au comparat modelele de hrană la momentul inițial, când vârsta medie a participanților a fost de 52 de ani, cu boli cardiovasculare și decese care au apărut în timpul unei urmăriri care a durat până la 31 de ani și a cărui medie a fost de 17 ani.

Echipa descrie rezultatele dintr-o lucrare JAMA.

Co-corespondent autor de studiu Norrina B. Allen Ph.D., un profesor asociat de medicina preventiva la Northwestern, spune ca mesajul “lua-home-ul” al studiului este cu adevarat despre colesterol, care se intampla sa fie ridicat in oua si in mod specific gălbenușurile.“

Oamenii care consuma mai putin colesterol au un risc mai mic de boli de inima, adauga ea.

Timp de decenii a existat o dezbatere despre faptul dacă consumul de ouă sau colesterolul alimentar ridică riscul bolilor cardiace și moartea timpurie.

Recomandarea oficială din S.U.A. înainte de 2015 a fost aceea că oamenii ar trebui să-și limiteze consumul zilnic de ou la cel mult 300 miligrame (mg), care este mai mică de două ouă mari.  Cele mai recente linii directoare privind dieta pentru americani 2015-2020, cu toate acestea, nu mai oferă limite pentru colesterolul alimentar și aportul de ouă. Acestea includ aportul săptămânal de ouă ca parte a unei alimentații sănătoase.

“Dovezi adecvate,” afirmă ei, “nu sunt disponibile pentru o limită cantitativă pentru colesterolul alimentar specific Liniilor directoare dietetice.”

Orientările revizuite, totuși, păstrează mesajul că alegerea de a renunța la anumite limite “nu sugerează că colesterolul dietetic nu mai este important să se ia în considerare atunci când se construiesc modele de sănătate [ful]”.

Numai produsele alimentare de origine animală – inclusiv produse lactate, ouă, crustacee, păsări de curte și carne – conțin colesterolul alimentar.

Din alimentele cele mai tipice din dieta , ouale conțin cel mai mare colesterol. Există aproximativ 186 mg de colesterol în gălbenușul unui ou mare.

Adulții in medie consumă aproximativ 300 mg de colesterol alimentar pe zi și aproximativ trei sau patru ouă pe săptămână.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here