Multe surse afirmă că friteuzele cu aer cald  oferă o alternativă sănătoasă pentru a face alimente prăjite. Dar care sunt avantajele și riscurile de gătit cu o prăjitoare de aer?
Friteuzele au înregistrat o creștere recentă a popularității datorită unei conștientizări sporite a sănătății și a cererii continue de alimente prăjite. Oamenii  mănâncă mai multi cartofi decât orice altă legume, cu 40% din acest total provenind din produse congelate, cum ar fi cartofi prajiti.

Producătorii de friteuze de aer publicizează acest aparat ca pe o cale de a face și de a savura alimentele prăjite, fără efecte negative asupra sănătății alimentelor prajite cu ulei.

Cu toate acestea, unii oameni sunt preocupați de posibilele riscuri pentru sănătate prin utilizarea acestei noi forme de gătit, în primul rând datorită temerilor legate de toxicitate și cancer; alții sunt sceptici cu privire la pretinsele beneficii ale alimentelor prajite în aer.

În acest articol, ne uităm la beneficiile pentru sănătate și riscurile asociate utilizării friteuzei de aer și comparam tehnica cu alte metode de gătit.

Friteuzele de aer pot promova scăderea în greutate și sunt mai sigure decât alimentele prăjite.
Producătorii au creat friteuze de aer pentru a crea o modalitate mai sănătoasă de a găti alimentele prăjite, nu pentru a înlocui metodele tradiționale și sănătoase de preparare a alimentelor, cum ar fi prăjirea și gratare.

Deoarece friteuzele de aer necesită o fracțiune din uleiul necesar friteierilor, oamenii pot avea o masă mai sănătoasă, care are arome și texturi similare.

Acest lucru este de dorit, deoarece scăderea consumului de ulei poate fi extrem de benefică pentru sănătatea unei persoane. Oamenii de stiinta au legat consumul de grasime din ulei vegetal intr-o varietate de conditii de sanatate, incluzand dar fara a se limita la un risc crescut de boli de inima si rate mai mari de inflamatie.

Cum functioneaza friteozele de aer?
Frigiderele de aer funcționează prin circularea aerului fierbinte în jurul unui produs alimentar pentru a crea aceeași gustare ca în alimentele tradiționale prajite.

Friteuzele de aer realizează acest lucru prin îndepărtarea uleiurilor cu conținut ridicat de grăsimi și de calorii superioare din procesul de gătire.

Folosind doar 1 lingura de ulei de gătit decât mai multe cești, o persoană poate produce rezultate similare cu cele cu o friteuză adâncă, cu o parte din grăsimi și calorii.

Cercetătorii afirmă că friteuzele de aer utilizează aer cald care conține picături de uleiuri fine pentru a scoate umezeala din alimente. Rezultatul este un produs care are caracteristici similare cu alimentele prăjite, deși cu niveluri semnificativ mai scăzute de grasime.

Utilizarea friteuzei de aer poate contribui la scăderea în greutate
Un aport mai mare de alimente prajite are legaturi directe cu un risc mai mare de obezitate. Acest lucru se datorează faptului că alimentele prăjite adânc tind să fie bogate în grăsimi și calorii.

Trecerea de la alimentele prajite la alimente prajite în aer și reducerea aportului regulat de uleiuri nesănătoase poate duce la scăderea în greutate.

Friteuzele de aer pot fi mai sigure decât friteuzele adânci
Alimentele de prăjit în masă implică încălzirea unui recipient mare, plin cu ulei de fierbere. Acest lucru poate reprezenta un risc pentru siguranță. În timp ce friteuzele se încălzesc, nu există riscul de vărsare, stropire sau atingere accidentală a uleiului fierbinte. Oamenii ar trebui să folosească cu atenție mașinile de prăjit și să urmeze instrucțiunile pentru a asigura siguranța.

Friteuzele de aer reduc riscul formării de acrilamide toxice
Prăjirea hranei în ulei poate determina dezvoltarea unor compuși periculoși, cum ar fi acrilamida. Acest compus se formează în anumite alimente în timpul metodelor de gătit la cald, cum ar fi prăjirea în adâncime.

Potrivit Agenției Internaționale pentru Cercetare a Cancerului, acrilamida poate avea legături cu dezvoltarea unor cancere, inclusiv cancer endometrial, ovarian, pancreatic, sân și esofagian.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here